Las Recetas de Cabaņa Los sauces

PLATOS CALIENTES

Conejo burgués

Ingredientes:
1 conejo mediano
1 vaso de hongos remojados en vino blanco
6 corazones de alcauciles tiernos
manteca
1 vaso devino blanco
1 cucharada de harina
100 grs. de panceta
mostaza
3 yemas
1 ramito de perejil
sal y pimienta

Preparación: Saltear los trozos de conejo en manteca previamente derretida, agregar panceta ahumada cortada en cubitos, los hongos en vino, alcauciles y 1 cucharadita de mostaza. Continuar la cocción. Agregar 1 cucharada de harina, vino, salpimentar y mezclar. Cuando la salsa se haya reducido y cocido la carne, agregar las yemas y el perejil picado.


Lozano s/n. Gral Las Heras - Provincia de Buenos Aires
Argentina