Las Recetas de Cabaņa Los sauces

PLATOS CALIENTES

Blanco de conejo con salsa verde

Ingredientes:
6 bifes de conejo
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
manteca derretida (cant. necesaria)
jugo de limón
4 cucharaditas de perejil picado
6 pepinitos en vinagre
4 yemas duras
sal y pimienta

Preparación: Rociar la carne de conejo con limón y salpimentarla. Enmantecar cada bife de ambos lados y asar a la plancha hasta que se doren ligeramente. Preparar la salsa colocando aparte el aceite, vinagre y limón en una cacerola. Mezclar bien e incorporar el perejil, las yemas tamizadas y los pepinitos picados fino. Servir el conejo bien caliente, bañado con la salsa fría.

Lozano s/n. Gral Las Heras - Provincia de Buenos Aires
Argentina